- Видео 90
- Просмотров 289 575
Bakery Society
Добавлен 12 фев 2015
ทีรามิสุ Tiramisu
“ ทีรามิสุ “ ขนมที่ออกเสียงไปทางสำเนียงญี่ปุ่นแต่ที่จริงแล้วเค้าเป็นขนมสัญชาติ “อิตาเลี่ยน” ต่างหากค่ะ
ส่วนลักษณะและรสชาติของขนมตัวนี้ก็โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์มาก ๆ เรียกได้ว่ามองด้วยตาปร๊าดเดียว หรือหลับตาชิมก็รู้ได้ทันที่ว่านี่คือทีรามิสุ
.
สูตรเนื้อครีม
1.วิปปิ้งครีม 250 กรัม
2.ไข่ไก่ 50 กรัม
3.น้ำตาลทราย 40 กรัม
4.มาสคาโปน 250 กรัม
5.เจลาติน 5 แผ่น
.
สูตรน้ำเชื่อมกาแฟ
1.น้ำเชื่อม 75 ml. ( น้ำ 50 ml.+น้ำตาลทราย 50 กรัม)
2.กาแฟช็อต 105 ml.
3.เหล้าคาลัวร์ 2 ฝา
.
สูตรเลดี้ฟิงเกอร์ (หรือจะใช้แบบสำเร็จรูปก็ได้)
1.ส่วนไข่แดง
ไข่แดง 6 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
2.ส่านไข่ขาว
ไข่ขาว 150 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
3.แป้งเค้ก 125 กรัม
.
โดยหลักเลยนะคะทีรามิสุคือ ขนมหวานที่มีส่วนประกอบหลักคือบิสกิตชนิดนึง ที่เรา ๆ ติดปากเรียกกันว่า
เลด...
ส่วนลักษณะและรสชาติของขนมตัวนี้ก็โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์มาก ๆ เรียกได้ว่ามองด้วยตาปร๊าดเดียว หรือหลับตาชิมก็รู้ได้ทันที่ว่านี่คือทีรามิสุ
.
สูตรเนื้อครีม
1.วิปปิ้งครีม 250 กรัม
2.ไข่ไก่ 50 กรัม
3.น้ำตาลทราย 40 กรัม
4.มาสคาโปน 250 กรัม
5.เจลาติน 5 แผ่น
.
สูตรน้ำเชื่อมกาแฟ
1.น้ำเชื่อม 75 ml. ( น้ำ 50 ml.+น้ำตาลทราย 50 กรัม)
2.กาแฟช็อต 105 ml.
3.เหล้าคาลัวร์ 2 ฝา
.
สูตรเลดี้ฟิงเกอร์ (หรือจะใช้แบบสำเร็จรูปก็ได้)
1.ส่วนไข่แดง
ไข่แดง 6 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
2.ส่านไข่ขาว
ไข่ขาว 150 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
3.แป้งเค้ก 125 กรัม
.
โดยหลักเลยนะคะทีรามิสุคือ ขนมหวานที่มีส่วนประกอบหลักคือบิสกิตชนิดนึง ที่เรา ๆ ติดปากเรียกกันว่า
เลด...
Просмотров: 222
Видео
เค้กสัปปะรด Pineapple Cake (upside down cake)
Просмотров 41510 месяцев назад
มาค่า..... สอนทำเค้กสับปะรดอร่อยๆ ง่ายๆขั้นตอนเดียวกันค่ะ . วิธีทำจะคล้ายทำอัพไซด์ดาวน์เค้กเลยค่ะ แต่เราจะเปลี่ยนตัวเนื้อเค้กจากบัตเตอร์เค้ก เป็นสปัจน์เค้กกันค่ะ เพราะคนไทยน่าจะถูกปากกับ เค้กที่มีลักษณะเนื้อฟูนุ่ม เนื้อนิ่มๆมากกว่าทานบัตเตอร์เค้กค่ะ รสชาติจะหอม หวาน ฉ่ำรสเปรี้ยวหวานจากสับปะรด เนื้อเค้กจะนุ่มเบากว่าปกติและมีกลิ่นของสับปะรดทั้งชิ้นเค้ก อร่อยมากเลยค่ะ . วิธีทำตามคลิปได้เลย . สูตรเ...
มอคค่าเจนัวส์ Mocca Genoisa
Просмотров 63611 месяцев назад
แจกสูตร เค้กเจนัวส์ . ทรายปรับเล็กน้อย เป็นสูตรกาแฟมอคค่าเจนัวส์ค่ะ และเปลี่ยนเนื้อเค้กเป็นเนื้อบัตเตอร์ เพื่อให้เก็บรักษาได้นานขึ้น ทำสต๊อกในฟรีซได้เลยค่ะ . เค้กเจนัวส์เป็นเค้กที่ต้นทุนสูงเล็กน้อย แต่ความพิเศษของเค้าคือความอร่อยและ ความซับซ้อนของรสชาติในชั้นต่างๆที่มาประกอบกัน สูตรนี้อร่อยมากถึงที่สุด อยากให้ลองทำกันดูนะคะ. . ด้านล่างนี้เป็นสูตร ทั้ง 4 ขั้นตอนของเค้กชนิดนี้นะคะ . 📌สูตรเค้กมอคค...
ออเร้นท์ชีสพาย orange cheese pie
Просмотров 18711 месяцев назад
แจกสูตรออเร้นท์ชีสพาย ทำไม่ยากน้า....สูตรนี้ . ฐานพาย 1.เนยจืด 50 กรัม 2.แครกเกอร์บด 120 กรัม 3.แป้งข้าวโพด 15 กรัม 4.ไข่ขาว 10 กรัม . เจลลี่ส้ม 1.น้ำส้มซันควิก 200 กรัม 2.น้ำเปล่า 200 กรัม 3.เจลาติน (เจลาตินผง 12 กรัม น้ำเย็น 60 กรัม) . มูสชีส 1.ครีมชีส 340 กรัม 2.น้ำตาลไอซิ่ง 220 กรัม 3.น้ำมะนาว 4 กรัม 4.เจลาติน (เจลาตินผง 6 กรัม น้ำเย็น 30 กรัม) 5.วิปปิ้งครีม 400 กรัม
Chocolate Mousse Cake สอนทำ เค้กช็อกโกแลตมูสไร้แป้ง step by step
Просмотров 5712 года назад
แจกสูตรและวิธีทำ เค้กช็อกโกแลตมูสไร้แป้ง step by step เก็บสูตรไว้ลองหัดทำกันได้เลยจ้า 🥰
บรรยากาศงาน KCG x BAKERY SOCIETY ROADSHOW 2022
Просмотров 872 года назад
บรรยากาศงานสาธิต ตั้งแต่รอบแรก เอามาให้ชมกันค่ะ สนุกสนานและอบอุ่นเป็นกันเองมากๆ 🥰 . ตอนนี้ สาธิตไปแล้ว 5 ร้านค้า ยังเหลืออีก 25 ร้านค้าที่เราจะเจอกันนะคะ ตามได้ตามตารางได้เลยค่ะ 👇👇👇👇👇 groups/BakerySocietyOfficial/posts/3333408533599567/
KCG x BAKERY SOCIETY ROADSHOW 2022
Просмотров 532 года назад
สาธิตกันยาวๆไปถึงเดือนกันยายนเลยค่ะ ใกล้ที่ไหนไปที่นั้นได้เลยนะคะ😘 ................................................................ ตารางงานเช็คได้ที่ groups/BakerySocietyOfficial/posts/3333408533599567
แนะนำอุปกรณ์ภายในครัวเบเกอรี่ (คุยกันสบายๆ)
Просмотров 2962 года назад
แนะนำอุปกรณ์ภายในครัวเบเกอรี่ (คุยกันสบายๆ)
ิButtercake บัตเตอร์เค้ก
Просмотров 3452 года назад
มาทำบัตเตอร์เค้กตัดชิ้นกันค่า... เป็นของว่างทานคู่กับกาแฟถ้วยโปรดค่ะ 😁😁 หอม นุ่ม รสเบา ทานง่ายไม่ฝืดคอ ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องตกแต่งให้ยุ่งยาก เป็นการทำบัตเตอร์เค้กแบบปกติแต่ทรายเปลี่ยนเทคนิคการตีเล็กน้อยเป็นการผสมสองขั้นตอน แยกไข่แดงและไข่ขาวออกมาค่ะ และผสมเข้ากันทีหลัง เพื่อให้สัมผัสที่พรุนเบามากขึ้น และโอกาสเป็นไตลดน้อยลงด้วยค่ะ ใครที่ทำเค้กบัตเตอร์เป็นไตบ่อยๆ ลองเทคนิคนี้ดูนะคะ แล้วก็ไม่ใส่สา...
ไอศครีมชานมไข่มุก
Просмотров 1102 года назад
อีกหนึ่งเมนูของหวานที่ไม่มีตกเทรนด์!! ชานมไข่มุกไงล่ะ!!!! วันนี้ลองทำไอศกรีมชานมไข่มุกกันค่ะ มีทั้งนมข้นจืด -ข้นหวานในตู้เย็น แล้วมีลูกเพจส่งไข่มุกสีพาสเทลมาให้ลองใช้ จัดไปเลยจ้า.............. อร่อยหนักมากจริงๆ ไอศกรีมรสชานม มันๆ หอมละมุน ราดซอสชานมไข่มุก ใส่กล่องเก็บไว้ในตู้เย็นหิวเมื่อไรก็เปิดมาทานได้สะดวกมากเลย ตอนนี้ไอศกรีมโฮมเมดเป็นเมนูที่ไม่ขาดบ้านเลยค่ะ ต้นทุนต่อสูตรแค่ 90 บาทเท่านั้นเอง...
เค้กสปันจ์โรลครีมโซดา
Просмотров 1482 года назад
แจกสูตรเค้กสปันจ์โรลครีมโซดาจ้าาาา....^^ มาๆๆ!! เปลี่ยนรสชาติที่จำเจกันค่ะ เคยลองยัง เค้กใส่น้ำเขียว! ทำเมนูวันหยุดให้เด็กๆที่บ้านทานกันค่ะ เด็กๆชอบมากๆๆ...... อร่อย หอม หวาน ตัดแจกไม่พอเลย ถ้าใครอยากลองทำโรลรสชาติใหม่ๆมาขายก็ลองดูสูตรนี้กันได้นะคะ บัตเตอร์ครีม 1 โ สามารถแบ่งทำได้สองครั้ง ใช้กับสปันจ์ได้ 2 ถาด (4 โรลค่ะ) ทุนเพียง 54 บาทต่อเค้ก 1 ถาด ตัดแบ่งได้ 2 โรล ตกโรลละ 27 บาทค่ะ
พาชมบรรยากาศงาน THAIFEX-Anuga Asia 2022 (บูทจาโกต้า)
Просмотров 2382 года назад
บรรยากาศงาน THAIFEX-Anuga Asia 2022 ^ ^
Review วิปปิ้งครีม ผสมน้ำผลไม้ได้ไหม? HiRoad U-JADEO
Просмотров 4242 года назад
จะทำเค้กส้มสวยๆ ด้วยวิปปิ้งครีม และเพิ่มรสชาติด้วยน้ำส้มสดลงไปในวิปปิ้งครีมเนี่ย?? มันสามารถทำได้มั้ย?? อยากได้น้ำส้มจริงๆไม่ใช่แค่ใส่กลิ่น แต่ก็สุ่มเสี่ยงพอดู เพราะน้ำผลไม้มีฤทธิ์เป็นกรด วิปครีมแตกตัวได้ง่ายเลยค่ะ เลยเอาวิปปิ้งครีม ของ HiRoad U-JADEO กล่องสีขาวส้ม มาลอง เอ.... ได้แฮะ!! ^^ เนื้อวิปที่ตีแล้ว นุ่มเนียน ไม่แตกตัวเลย กลิ่นน้ำส้มเข้ากับครีมได้ดี ทำเค้กส้มวิปครีมเบาๆละมุนๆ ได้อร่อยอี...
มูสชีสเค้กช็อกโกแลต
Просмотров 982 года назад
สินค้าออกใหม่จาก KCG มาแนะนำค่ะ วิปปิ้งครีมผสมนมวัวแท้ๆ และ เฮเซลนัท ช็อกโกแลต สเปรด หน้าที่ทรายคือสรรหามาลองเน๊อะ ^^ ได้วิปปิ้งครีมตัวใหม่ มิลวิปทอปปิ้ง แครี่ เบลนด์ เป็นวิปปิ้งครีมน้องใหม่ในตระกูลไฮน์โรดค่ะ รสชาติตัวนี้หวานปานกลาง ลักษณะที่ชัดเจนของเค้าคือมีกลิ่นนมๆ เนื้อสัมผัสพอตีแล้วนุ่มเบาละมุนค่ะ เลยทำเมนูแจกสูตรให้สมาชิก เป็นการทำมูสชีสเค้กชอคโกแลต เพราะตัววิปนี้รสชาติเหมาะกับมูสชีสมากค่...
สาธิตการทำครัวซองต์สร้างอาชีพ (รับชม ตั้งแต่ 2 นาที 16 วินาที เป็นต้นไป)
Просмотров 1472 года назад
ต้องขออภัยในความผิดพลาดเรื่องเสียงช่วงแรกแล้วครับสามารถรับชม ตั้งแต่ 2 นาที 16 วินาที รายการจะกลับรับชมได้ตามปกติค่ะ รายละเอียด New🚩รายการBake talk inspire by ncb ครัวซองต์สร้างอาชีพ พร้อมจะมาแนะนำทุกท่านที่มีปัญหาในเรื่องการทำครัวซองต์ การเลือกวัตถุดิบส่วนผสม แนะนำตั้งแต่การผสม เคล็ดลับต่างๆ ตอบคำถาม เคลียร์ทุกข้อสงสัย (Plain Croissant) ส่วนผสมแป้งครัวซองต์ Dough Croissant - แป้งขนมปัง/Bread f...
ขนมปังไส้ชาไทย คลิปครบขั้นตอนตั้งแต่ต้นจนจบค่ะ
Просмотров 1,1 тыс.2 года назад
ขนมปังไส้ชาไทย คลิปครบขั้นตอนตั้งแต่ต้นจนจบค่ะ
Peach Cheesecake แจกสูตร นิวยอร์กชีสเค้กรสพีชจ้าาา......
Просмотров 1992 года назад
Peach Cheesecake แจกสูตร นิวยอร์กชีสเค้กรสพีชจ้าาา......
สมูทตีเจลลี่มะม่วงโยเกิร์ตกับเยลลี่เสาวรส และ น้ำกระเจี๊ยบโซดา
Просмотров 272 года назад
สมูทตีเจลลี่มะม่วงโยเกิร์ตกับเยลลี่เสาวรส และ น้ำกระเจี๊ยบโซดา
Review วิปปิ้งครีมตัวใหม่ และสอนตกแต่งสไตล์หวานๆ
Просмотров 712 года назад
Review วิปปิ้งครีมตัวใหม่ และสอนตกแต่งสไตล์หวานๆ
Coffee Butter Cake สอนทำบัตเตอร์เค้ก รสกาแฟ
Просмотров 6632 года назад
Coffee Butter Cake สอนทำบัตเตอร์เค้ก รสกาแฟ
Strawberry Cookies สอนทำคุกกี้คริสต์มาส
Просмотров 1132 года назад
Strawberry Cookies สอนทำคุกกี้คริสต์มาส
Review เครื่องอบขนมปังไอน้ำ แบรนด์ NEWWAVE
Просмотров 2362 года назад
Review เครื่องอบขนมปังไอน้ำ แบรนด์ NEWWAVE
Review เครื่องทำขนมปัง คาสิโก้ SW3553
Просмотров 1,4 тыс.2 года назад
Review เครื่องทำขนมปัง คาสิโก้ SW3553
Review เครื่องตี 7 ลิตร คาสิโก้ SW 7887
Просмотров 2,7 тыс.2 года назад
Review เครื่องตี 7 ลิตร คาสิโก้ SW 7887
Moisture Chocolate Cake เค้กช็อกโกแลตที่แสนนุ่มชุ่มฉ่ำ ฟินนนน เข้มข้น ละลายในปาก
Просмотров 6142 года назад
Moisture Chocolate Cake เค้กช็อกโกแลตที่แสนนุ่มชุ่มฉ่ำ ฟินนนน เข้มข้น ละลายในปาก
Teramisu ขั้นตอนการทำทีรามิสุ Tips & Techniques
Просмотров 1,6 тыс.2 года назад
Teramisu ขั้นตอนการทำทีรามิสุ Tips & Techniques
ใส่น้ำเชื่อมสัปปะรดกระป๋องได้มั้ยคะ
ขอบคุณสำหรับสูตร พร้อมเทคนิคการทำ ให้เค้กสวยสมบูรณ์ ง่าย กระชับ เห็นชัดเจน ครับ 😊
ต้องลองทำแน่นอนค่ะ เห็นแล้วอยากทานเลย
น่าทานมากๆค่ะ
เก็บสีที่ผสมไว้ได้นานแค่ไหนคะ เก็บสีอุณหภูมิปกติได้เลยไหม
ขอบคุณมากค่ะ.. กำลังสงสัยเลยค่ะ ..
กับตะกร้อต้องเเช่เย็นไหมค่ะ
น่าทานค่ะ
😮พัดลมเทอร์โบเหมาะสำหรับอบอะไรคะ
สีที่ใส่คือสีอะใรคะใช้กัยกระบอกอัดแกสใด้ใหมคะ
สีผสมอาหารได่ไหม
ทนร้อนอากาศร้อนได้มั้ยค่ะ
เก็บสีไว้ตู้เย็นมั้ยค่เ
อบกี่นาทีค่ะ
Can you share repice english please
ระบบคอน อบชิฟฟ่อนทีละหลายๆถาดได้ไหมค่ะ
ตัวบัตเตอร์ครีมตีนานแล้วยังเหลวอยู่เลยค่ะ ไม่มีเนยขาวเลยแทนที่ด้วยเนยเค็มไปค่ะ
นมสดจืดใส่ขั้นตอนไหนคะ
สอบถามค่ะ สามารถใช้ตัวเค้กเป็นเนื้อสปันจ์หรือชิฟฟอน ได้ไหมคะ
อบอุณหภูมิเตาบนล่างเท่าไหร่คะ
ซื้อได้ที่ไหนค่ะถึงจะได้เครื่องที่มากสมบูรณ์สั่งมา2เครื่องจากออนไลน์พัดลมเสียวดังมาก
ขนมปังแป้งติดตูดโถหน่อยเดียวเอง
ชอบตอนที่พูด “ใหม่แกะกล่องชิ้งๆ” ครับ 👍🏻
สวยมากกก
ขออนุญาตสอบถามค่า การทิ้งครีมที่ผสมสีเพื่อให้สีเข้มขึ้นข้ามคืน ควรนำครีมไว้ในอุณหภูมิเท่าไหร่เหรอคะ (แบบพื้นห้องปกติหรือในตู้เย็น)🙏🏻
ที่สวนเรามีอะโวคาโดนะคะ เกษตรกรจำหน่ายเอง 🙏🏻facebook.com/AVOCADOBaanchan/
ราคาเท่าไหร่ค่ะ
ขอบคุณรีวิวดีๆค่ะ กำลังตัดสินใจเลย ค่ะ ❤️
ราคาครับ
3299 บาท ค่ะ
แช่เย็นแล้วจะแข็งเหมือนครีมทั่วไปมั้ยครับ
เป็นวิปปิ้งครีมนะคะ ไม่แข็งมากเหมือนครีม
ขอบคุณคะทีให้ความรู้ดีคะ แต่เครื่องเล็กจัง
ขออนุญาตค่ะ ข้าวสารช่วยเรื่องอะไรหรอคะ
ช่วยเรื่องความคงรูปของถ้วยทาร์ต เวลาโดนความร้อนจะได้ไม่เสียทรงค่ะ
ราคาเท่าไหร่ค่ะ
มีขายตามห้างไหมค่ะตอบแทนได้จร้ารอค่ะเครื่องตีพังเครื่องที่2แล้วจร้า
ราคาเท่าไรค่ะ
ราคาเท่าไหร่ค่ะ
เสียงดังมากไม๊ค่ะ
ตัวนี้ หวานหรือจืดค่ะ
ได้ใส่ ผงเจลลาตินไหมค่ะ
เป็นแบบมอเตอร์หรือสายพานคะ
ล
อยากได้ร้านพี่
สูตรนี้โดนัทจะอยู่ได้กี่วันคะ
แบบผงใช้กี่กรัมคะ
ขอบคุณทริกในการเก็บเค้กครับ
ขอโทษคะสอบถามหน่อย ครีมที่ทาโดนัทเวลาเย็นมันแข็งตัวไม่คะ
วอร์มเตาครั้งแรกหมุนเวลาสุดไปกี่นา ทีคะ
ใช้พิมพ์ขนาดกี่ซม.คะ
ถ้าไม่มีกล่องใส่เค้ก ต้องใช้อะไรคุมเค้กไหมคะ ตอนเเช่ตู้เย็นอ่าคะ
เก่งมากเลยคะ
ราคาเท่าไหร่คะซื้อได้ที่ใหนคะ